Gondűző, búkergető – A balatonfüred-csopaki borvidék (Neked írtuk)

239 369Itt lelt hazájára az olaszrizling

Legutóbb a badacsonyi borvidékről olvashattatok, most következzen a hozzá egészen hasonló balatonfüred-csopaki borvidék! A Balatonalmáditól Zánkáig húzódó vidék földtani felépítése eléggé összetett: a pala alapkőzetet fedő mész- és homokkövet, pannon homokot tartalmazó talajt vasoxidok festik vörösre. Mindez többségünk számára ugyan aligha mond bármit is, egy hozzáértő viszont ebből már gyanítja, hogy itt különleges borok teremhetnek. Nem csupán a talaj adja a vidék minőségét, hanem hozzájárul még a Balaton által a domboldalakra visszavert fény és a kiegyenlített hőmérséklet is.
A borok természeti adottságban, jellegben hasonlítanak a badacsonyihoz: testes, tüzes, kitűnő minőségű, finom illatú, zamatú, harmonikus összetételű borok. Sőt a csopaki borok emellett még rendkívül elegánsak is lehetnek, hiszen összetett finom savakkal rendelkeznek.
A borvidék hungaricum magyar szőlőfajtáihoz tartozik az olaszrizling, a zenit, a juhfark – amely nevét a juhfarkra emlékeztető hosszú, hengeres fürtje miatt kapta, a kékfrankos (csak a Tihanyi-félszigeten) és a kékoportó. Emellett itt is vannak külföldi eredetű fajták, úgymint a rajnai rizling, a tramini, a chardonnay, a semillon, a sauvignon blanc, a pinot gris (szürkebarát), az ottonel muskotály, vagy a Tihanyi-félszigeten a merlot, a cabernet franc és a zweigelt.
Mindezek közül a balatonfüredi-csopaki borvidék főfajtája az olaszrizling. Két legjellemzőbb képviselői közé tartozik a lágyabb, simább balatonfüredi, illetve az élénkebb savakkal rendelkező csopaki olaszrizling. A jó minőségű olaszrizling bor illata a rezedára emlékeztet – egyes szakértők szerint.
„Ez a minőségi szőlőfajta az egész országban elterjedt, de talán itt lelt igazán hazájára, itt mutatja meg leginkább, mire képes” – írja a Magyar borkalauz.


bfured-baricska-csarda



Forrás:
dr. Cey-Bert Róbert Gyula: Balatoni borgasztronómia. Paginarium Kiadó, 2001.
Katona József: Magyar borkalauz. Corvina, 1987.

Kedvet kaptál a témához? Részlegünkön számos további olvasnivalót találhatsz, egy kis ízelítő:
dr. Laposa József – Dékány Tibor: Balatoni tájak, balatoni borok. Aduprint Kiadó, 2004.
Laposa József: Balatoni borok. Kossuth Kiadó, 2003.
Lichtneckert András: A balatonfüred-csopaki borvidék története. Balatonfüred, 2010.
Fülöp Lajos, Koczor Kálmán, Terts Andrá szerk.: Magyar borrendek 1976-2016. MBOSZ, 2016.
 Soltész Mária: Balatonvin Borlovagrend a balatonfüred-csopaki borvidéken. Balatonvin Borlovagrend Egyesület, 2004.
 Szigethy Gábor: Balatonfüred-Csopak. Kortárs, 2016.

 

Weboldalunk sütiket (cookie) használ működése folyamán, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassa Önnek, továbbá a látogatottság mérése céljából. A sütik használatát bármikor letilthatja! Bővebb információkat erről Adatkezelési tájékoztatónkban olvashat.
Adatkezelési tájékoztató Ok